Babiččina zahrádka – zdroj inspirace pro přírodní zahradu

Jako dítě jsem měla to štěstí, že jsem na prázdniny jezdívala k babičce, jejíž zahrada mi byla nejmilejším místem ke hrám i objevování zázraků přírody. Později jsem se setkala s pojmem selská zahrada a s několika takovými zahradami jsem se seznámila. Naposled v Dolním Rakousku, v Niedersulzu, kde se díky několika nadšencům můžete procházet mezi historickými budovami staré vesnice a obdivovat jejich nádherné zahrady. 

Takové zahrady se vyvinuly díky zdravému selskému rozumu, je na nich sympatické, že spojují potřebu se zábavou, jsou neformální a naprosto nenáročné, cítíte se v nich jako doma.

Prvním přivítáním hostů je předzahrádka. Pokud ústí do rušné silnice, je založena na pestrobarevných skupinách květin, částečně trvalek, doplněných hlavně samovýsevnými letničkami. Většina z nich upoutá hlavně květy, na rozdíl od častého dnešního modelu předzahrádek tu téměř nenajdete rostliny s okrasnými listy. Jen výjimečně tu stříbrně zasvítí  po kari vonící drobná bylinka Santolína s nenápadnými žlutými kvítky nebo pelyněk brotan, kterému se s úctou říkávalo „boží dřívce“.

Pokud předzahrádka ústí do méně frekventované venkovské cesty, může nás překvapit nenuceně zakomponovanou zeleninou a trsy aromatických rostlin. Na rozdíl od sešněrovaných předzahrádek, založených na trvalkách s různobarevnými listy a různých zakrslých jehličnanech, doplněných kameny a „anglickým“ trávníkem, působí takové předzahrádky dojmem naprosté volnosti a chaotické svobody. Pěšinku lemují polštáře bylinek, které mezi kameny částečně přetékají z okrajů záhonů a změkčují tak její strohou linii. Nenajdeme tu znásilněné sestříhané keříky, rostliny si tu rostou volně, když se příliš rozbují, jsou rozdány. Tak se prolínají květiny i bylinky do sousedních zahrádek…nikdo nemá potřebu se chlubit, jaké vzácnosti si mohl dovolit koupit, nahradí ji radost ze sdílení.

Co nejblíže u kuchyně se hospodyně snaží mít hlavně zásobu kořeninových rostlin. Ať už v květináčích a truhlících nebo třeba v suché zídce nebo tzv. „bylinkové spirále.“ Pokud byste si chtěli něco takového vybudovat, najdete návod buď v mé knize Zdravá zahrada nebo ještě podrobněji v knize „Království bylinek v permakulturní zahradě“ manželů Holzerových, kterou vydalo nakladatelství Alman.

Na záhumenku najdeme především různé druhy zeleniny, ale také tu nerostou ve striktně vedených záhonech jednoho druhu, setkáme se tu spíše s různými typy smíšených kultur, díky kterým není na takové zahradě ani problém s přemnožením škůdců, ani s šířením plevelů. Inspiraci, jak dát k sobě rostliny, které si navzájem pomáhají, můžete najít v tabulce I, nebo si koupit šikovnou pomůcku v internetovém obchodu www.veronica.cz.

Plevele se na takové zahradě mohou dokonce stát úrodou navíc, v babiččině kuchyni i lékárně si nejedna z přehlížených plevelných rostlin našla svoje místo. Každá bylinka, včetně těch planých má pro zahradu i pro babičku svoje uplatnění, podrobněji se o tom dočtete v tabulce II a IV, v knize Zdravá zahrada, můžete si pořídit i plakát Plané rostliny v kuchyni (e-obchod na www.permakultura.cz).

Když se podíváme, co že se to za plodiny pěstovalo dříve na venkovských zahradách, najdeme tu vedle běžných zelenin a bylin i ty, které v poslední době právem získávají čím dál větší oblibu. Seznam vybraných starých a méně známých plodin i s popisem pěstování najdete v tabulce III.

V babiččině zahrádce se cítí dobře nejen děti, které tu mají pocit bezpečí v různých skrýších, svobodu pro své hry, nápady i drobná dobrodružství a samozřejmě také mnoho chutného k jídlu. Prostřený stůl tu mají však i volně žijící živočichové, kterým přírodní zahrada poskytuje navíc i místa k rozmnožování. Zkoumání těchto živočichů i pozorování rostlin od zasetého semínka a prvních lístečků přes květy a nakonec plody, je pro děti zážitkem, který je může nasměrovat k pocitu sounáležitosti s přírodou, tak, jako nasměroval mne. Navíc jim může přinést pocit hrdosti, že jsou schopní si pro sebe nebo pro svoje bližní vypěstovat něco k jídlu a takového jídla si pak dovedou mnohem více vážit, než nákupu ze supermarketu. Nepromarněme šanci dětem tohle poskytnout.

Další náměty, jak rozvíjet přírodní zahradu můžete najít v publikaci „Moje přírodní zahrada“ která je shrnutím dlouholetých zkušeností našich dolnorakouských sousedů nebo v knize „Zdravá zahrada“, která vyšla znovu v loňském roce (můžete si je objednat přes internetový obchod www.veronica.cz , kde si můžete zakoupit i šikovné kolečko pro snadné vyhledávání vhodných kombinací rostlin. Knihu Zdravá zahrada nabízí také www,permakulturacs.cz, kde si můžete navíc objednat i plakáty s vyobrazením planých rostlin (žlutě kvetoucí nebo růžově a modře kvetoucí), které můžete využít v kuchyni. Součástí je sada kartiček, kde najdete popisy různého využití vyobrazených rostlin a příklady receptů.

Věřím, že babiččina zahrádka je pro vás velkou inspirací. Pro ty, kdo nestihli moji přednášku nebo se chtějí inspirovat fotografiemi, přikládám prezentaci. Ať není vaše zahrádka místem dřiny, ale místem dobré pohody, prostřeným stolem i otevřenou učebnicí, přeje Helena Vlašínová

Další zajímavé weby:

Potravinovezahrady.cz

Zahradaproradost.cz

Permazahrada.cz

Stareodrudy.org

Gengel.webzdarma.cz

_________
Autor: Helena Vlašínová

zpět na seznam